上了5天『數位內容產業分析與專案管理』的課，心靈上很滿足，身體卻很疲憊。年紀大了，記性也不好，還要立刻學以致用。因為，最後一天有個分組作業競賽，要利用4 天所學，分析1個個案。學員來自不同的單位，大家彼此間並不熟悉。下課時間只有10分鐘，幾乎沒有討論的時間，還要做簡報檔。但因規畫得當，得了第2名，照理應該高興才對。但卻因為老師的一句話，感覺輸得不服氣。所有學員分5組，我們在掌控報告時間上是最好的一組。第1名的內容上我覺得比我們的好，但時間卻超過很多。可是老師卻說第1名之所以會贏，完全是贏在時間的掌控上，對一個商業性質的簡報，時間是最重要的。聽了這句話，不禁頭冒3條線，甚至6條線。5組報告完時，我以為我們會第一，知道該組第一時，內心還能接受，但聽完老師的話後，心裏有點難過，這是繼西參第1次報告後，又一次受傷害。我寧願老師默默的頒奬就好，真的是多說多錯！
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2009年7月28日 星期二
多餘的解釋
2009年7月20日 星期一
2009年7月4日 星期六
令人難忘的紅燒肉
媽媽的好手藝，我只學會了這樣。聰慧的母親，不僅燒得一手貴州家鄉好菜。還因逃難的關係，與大江南北滙集而居的媽媽們學得各省到地風味的菜餚。從小，家裏就常有父親軍中袍澤及親戚到家中拜訪，為的就是想嚐嚐媽媽做的各式家鄉菜。我對做菜敏感度不夠，所以，母親只教了我這一道及麻油雞。其他的，媽媽叫我跟婆婆學，這樣才能適應夫家的口味。家庭主婦當了24年，家人還是最喜歡我煮的紅燒肉。久不開伙的我，在98.6.30同樂會聚餐第1次對外介紹了它，同學都讚不絕口。獨樂樂，不如眾樂樂，我將做法公布，希望我興趣的人不妨試試！
豬肉(黑豬肉最好)可選腰內肉或梅花肉，洗淨切塊(大小自訂)，1.放入油鍋(少許沙拉油)，炒至肉略變黃或鍋中無水。2.加入清水蓋過肉+米酒才許(去肉腥味)+醬油(金蘭)+冰糖 3.大火煮開後轉中火，煮至水收乾，即完成。4.醬油不同廠牌，結果會不同；冰糖的量隨各人喜好。5.在水收乾前若不夠鹹，此時再加醬油，肉的顏色也會變得較漂亮。
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